شوربة البازلاء

المقادير: الوجبة تكفى 4 أفراد

1 كوب لبن كامل الدسم
1 كوب مرق الدجاج
1 حبة بصلة متوسطة مفرومة ناعما

3 أكواب بسلة (مجمدة أو طازجة)
2 كوب ماء
2/1 1 ملعقة كبيرة زبد
1 ملعقة كبيرة دقيق
1 ملعقة صغيرة سكر
ملح وفلفل

الطريقة:
توضع البسلة والماء والسكر فى إناء عميق، وتطهى على نار عالية لمدة 30 دقيقة حتى تنضج البسلة، ثم تترك لتبرد لمدة 5 دقائق.
تنقل محتويات الإناء للخلاط، وتضرب على سرعة عالية لمدة 30 ثانية حتى تنعم، تصفى بمصفاة دقيقة وتترك جانبا.
فى نفس الإناء تحمر البصلة فى ملعقة زبد حتى يصير لونها ذهبيا، ويضاف الدقيق وبقية الزبد مع الاستمرار فى التقليب حتى يصير لون الدقيق ذهبيا.
تضاف البسلة المصفاة واللبن والمرق والملح والفلفل وتقلب حتى الغليان، يمكن إضافة المزيد من الماء إذا كانت الشوربة شديدة الكثافة، وترفع من على النار وتقدم فورا، ويمكن إضافة ملعقتى كريمة لبانى للشوربة.