مأكولات بحرية

سمك شعور مقلي

الكمية تكفي لأربعة أشخاص

المقادير:

ثلاث سمكات شعور متوسطة الحجم

ملعقة كبيرة من الكمون

ملح وفلفل أخضر.

كمية من فصوص الثوم

ليمون

سماق

طريقة العمل:

ننظف الأسماك بالملح والقليل من الخل والدّقيق وقشر الليمون، بعد ذلك نتبل السمك بخلطة الثوم والكمّون مع الفلفل الأخضر والملح وقطع اللّيمون.

يجب أن يكون الكمون بكثرة لإضافة نكهة رائعة للأسماك بعد ذلك نضع التتبيلة في داخل كل سمكة حتى تمتلئ.

نضع السمك في الدقيق ثم نقليه في وعاء الزّيت الغزير  

نخفف النار قليلا ليكون القلي صحيحا ويحمر لونه دون أن يحترق  

نرفع السمك من الزيت ونضعه على ورقة لتمتص الزيت

نضعه في طبق التقديم ونزينه بالليمون.

السابق
حلى الشوروز
التالي
محشي باذنجان

اترك تعليقاً