سلطة شهية سريعة التحضير، تتكون من شرائح الخيار والجزر مع شرائح من رقائق فينبي الصينية الشهيرة.
المقادير:
خيارة طازجة صغيرة الحجم (حوالي 200 جم)
رقاقة فينبي (رقائق صينية تصنع من خليط الطحين واللوبيا الخضراء تباع جاهزة)
5 ملاعق صغيرة صلصة صويا
ملعقتان صغيرتان خل
ملعقة كبيرة زيت سمسم
100 جم جزر
ربع ملعقة صغيرة ملح أو للتذوق
4 ملاعق صغيرة ونصف سكر
ملعقة كبيرة ونصف (25 جم) زنجبيل طازج مبشور
ربع ملعقة صغيرة MSG (مكسبات طعم صينية)
طريقة التحضير:
1- انزعي البذر من الخيار ثم قطعيه شرائح طولية حجم كل منها بوصة ونصف (4 سم). قشري الجزر ثم قطعيه إلي شرائح طولية.
2- اسلقي رقاقة الفينبي في ماء مغلي ثم قطعيها شرائح طولية.
3- امزجي الخيار والجزر مع الملح ثم اتركي المزيج قليلاً. تخلصي من الماء الزائد ثم ضعي المزيج في طبق التقديم وأضيفي له شرائح الفينبي وصلصة الصويا و السكر ومكسبات الطعم والخل والزنجبيل وامزجي جيداُ. انثري زيت السمسم وقدمي.
