مقبلات جانبية

باذنجان بالزبادي

يدخل الباذنجان في العديد من الأطباق المصرية ويقدم أيضا بمفرده كطبق خفيف على العشاء أو كمشهيات.

المقادير:

حبة باذنجان متوسطة الحجم
فص ثوم مفري
ملعقة صغيرة ملح
200 مللي زبادي طبيعي
ملعقتان كبيرتان زيت للقلي

طريقة التحضير:

1- ضعي الزبادي في إناء متوسط الحجم ثم أضيفي الملح والثوم وقلبي جيدا. اتركي المزيج جانبا.
2- قطعي الباذنجان إلى شرائح دائرية سمك كل منها نصف بوصة (حوالي 1 سم).
3- سخني ملعقتين كبيرتين زيت في مقلاة كبيرة الحجم ثم أقلي شرائح الباذنجان على نار متوسطة إلى أن يميل لونها للبني وتصبح مقرمشة قليلا.
4- اخرجي الباذنجان فوق مناشف ورقية لتمتص الزيت الزائد ثم ضعيه في طبق التقديم وفوقه الزبادي وقدميه مزينا بالبقدونس مع الخبز الشامي الخفيف.

السابق
الخضروات المقلية
التالي
لفائف البسطرمة باللافاش

اترك تعليقاً