الفلفل المحشو بالجبن

جربي هذا النوع المميز من المشهيات، قدميه لأسرتك ساخناً وسيطالبونك بالمزيد.

المقادير:

18 ثمرة فلفل شيري أحمر
ثمرة بطاطس كبيرة مسلوقة ومهروسة
ملعقة صغيرة ونصف ملعقة زيت زيتون
كوب كوسة مقطعة لمكعبات
فصا ثوم مفريان
نصف ملعقة صغيرة ريحان مجفف
نصف ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف (زعتر بري)
ملعقتان كبيرتان خل
ربع كوب جبن بارميزان مبشور
عبوة جبن كريمي
ملعقتان كبيرتان كريمة حامضية
نصف ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:

1- اقطعي قمم حبات الفلفل، ثم تخلصي من البذور وضعي القمم جانبا.
2- اسلقي حبات الفلفل مع قممها في ماء مغلي لمدة دقيقة، ثم صفيها وضعيها في ماء مثلج لوقف عملية الطهي، ثم صفيها ثانية، واتركيها جانبا.
3- سخني زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة، واطهي به الكوسة مع الثوم والريحان والأوريجانو، ثم اضيفي الخل، واتركي المزيج على النار حتى يتبخر السائل.
4- ارفعي مزيج الكوسة عن النار، ثم اضيفي إليه البطاطس و3 ملاعق من الجبن البارميزان، والجبن الكريمي والكريمة الحامضية والملح، وقلبي جيدا، ثم احشي حبات الفلفل بالمزيج، وضعيها في صينية مدهونة بقليل من الزيت.
5- انثري الجبن المتبقي على سطح حبات الفلفل، ثم غطيها بقممها وضعيها بفرن حرارته 400 فهرنهايت لمدة 10 دقائق أو حتى تميل للون البني.